大学の中のレストラン「The Summit」

シンシナティのフリーフェイI-75沿いの高台に立つCincinnati Sate College、二年制の短大ですが、ここに「The Summit」というレストランがあります。短大の特別コースにThe Midwest Culinary Instituteがあり、その料理学校が運営しているレストランです。作っているシェフも、サーバーさんも生徒さんです。勿論、授業の一環として先生にちゃんと監督されています。建物自体が大学なので、入り口、廊下に飾り気はなく、教室の前を通ると「お肉調理室」「お魚調理室」、通路には泡立て機とかが山積みされていて、学校そのものです。でもレストラン内は広くて、バーも併設されて、テーブルには生花も飾られて、ちゃんとしていました。前菜、メイン、デザートの３コースセットメニューもあるし、個別にオーダーすることも可能です。ドリンクをオーダーしたら、シェフからのサービスで一口サイズのでメカジキのトマトソース添えが出てきて、感心のマッチング！私はサラダとサーモン、ダンナは海老のリゾットに、ラムをオーダー。サラダはカラフルで生のホワイトアスパラがシャキシャキして美味しかった～～。ラムはボリューム満点、かなりレアだったけど、バルサミコソースが効いて完食。デザートは生姜のクリームブリュレ、チョコレートケーキ添え、生姜がサッパリした雰囲気で美味しい。サーバーさんがとっても親切だし、どの盛り付けも本当に綺麗で大満足です。木、金、土曜日のディナーしか営業してないのですが、また是非訪れたいです。